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Posts Tagged ‘Focaccia’

Hallo Ihr Lieben,

in der letzten Woche habe ich meinen Geburtstag gefeiert, und ich muss Euch sagen ich liebe Geburtstage.  🙂

Ehrlich gesagt liebe ich alle Feiertage, welche man im Kreis seiner Liebsten verbringen kann. Da wären ja auch noch Ostern, Weihnachten, Nikolaus und Erntedank und so weiter.

Manchmal gerate ich sogar in Versuchung Feiertage aus anderen Ländern zu übernehmen, schaut Euch mal an wie in den USA der 4. Juli oder Thanksgiving zelebriert werden. Da legen wir hier in Deutschland viel zuwenig Wert auf Traditionen.

Aber nun zurück zu meinem Geburtstag, bevor ich vollkommen abschweife. 😉

Da Mr. M an dem Tag leider abends arbeiten musste, habe ich für meine Mädels einen Mädelsabend gemacht. Leider war dies der einzige Tag der letzten Woche, an dem es in Strömen geregnet hat. Somit konnten wir nicht wie geplant auf Terrasse grillen. Also habe ich kurzerhand ein Buffet in der Küche aufgebaut.

Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass es keine Vorher – Fotos gibt und das Nachher wollte meine Kamera partout nicht aufnehmen.

Ich schiebe die vergessenen Vorher – Bilder jetzt einfach mal ganz dezent auf meine „Ich bin in der 36. Woche schwanger Demenz“ und ausserdem war es hektisch. Denn aufgrund der eben angesprochenen Demenz musste ich an dem Tag gleich zweimal einkaufen gehen. Und geriet somit doch etwas in Zeitdruck, als die Mädels um 17. 30 Uhr klingelten, war ich gerade frisch geduscht und hatte noch klitschnasse Haare. 😉

Aber beschreiben möchte ich Euch das Buffet und da soviel übrig blieb, gibt es von einigen Leckereien doch noch Bilder.

Ich habe eine Tomaten-Mozzarella-Platte gemacht (dazu nehme ich immer Mini-Mozzarella und kleine Cherrytomaten und pikse beides auf Zahnstocher), welche natürlich mit frischem Basilikum, Olivenöl und Balsmico so wie Salz und Pfeffer abgeschmeckt war. Dann gab es einen klassischen Nudelsalat, kleine Mini-Frikadellen (das Rezept findet Ihr hier), kleine Berner- und Nürnbeger Würstchen (welche ich in einer Auflaufform auf dem Rechaud warm gehalten habe), Focaccia (das Rezept findet Ihr hier), Pizzettis und zum Nachtisch Kirsch-Streusel-Kuchen und Windbeutel. Die Windbeutel muss ich gestehen waren aus dem Supermarkt meines Vertrauens.

Nun möchte ich Euch das Kuchen-Rezept verraten und Euch ein paar meiner Geschenke zeigen:

Geburtstagsblumen

Das ist der Geburtstagsblumenstrauss von Mr. M, ist der nicht toll ? ♥♥♥ Die Kitchen-Aid von Mr. M habe ich Euch ja neulich vorgestellt.

Geschenke

Vielen lieben Dank noch mal an meine Mädels! Und ja, das Cynthia Barcomi Buch ist demnächst fällig. 🙂

Und ist das Geschenkpapier nicht wirklich toll ?

Geschenkpapier

Und hier nun die Pizzetis (das Rezept findet Ihr hier) und das Focaccia:

Pizzettis

Und der Kuchen:

Streuselkuchen

Das Rezept habe ich von meiner Schwiegermutter und ich möchte es Euch nicht vorenthalten:

Zutaten:

187 g Milch

60 g Butter

1 Ei

1 Prise Salz

375 g Mehl

1/2 P. Backpulver

30 g Hefe (ich nehme immer einen Würfel Frischhefe)

60 g Zucker

Diese Zutaten gebt Ihr der Reihe nach in den Brotbackautomaten und wählt das Programm Hefeteig.

Während der Teig geknetet wird 1 Glas Kirschen abtropfen lassen ( oder Äpfel klein schneiden, Birnen etc.. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Auch ohne Obst schmeckt der Kuchen lecker)

Dann für die Streusel 250 g Mehl, 200 g Butter und 175 g Zucker zu einer glatten Teigkugel verkneten.

Den Teig auf dem Backblech ausrollen und mit dem Obst belegen. Nun von der Streuselkugel Stücke abzupfen, etwas breit drücken und auf dem Teig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft ca. 20-25 min backen.

Ich wünsche Euch noch einen schönen sonnigen Sonntagabend !

Liebe Grüße

eure Sheepcafe

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und damit ist offiziell die Grill-bzw. Salatsaison eröffnet. 🙂

Wer von Euch kennt das nicht, das erste Grillfest der Saison steht an und Jeder bringt etwas mit. Nur was? Immer das gleiche Baguette mit Kräuter- oder Knoblauchbutter? Nicht das die Baguettes nicht lecker sind, auch bei uns gibt es diese öfter mal an lauen Sommerabenden zum frischen Salat oder zum Grillen dazu.

Neulich Abend aber geschah es, dass Mr. M. und ich richtig Salathunger hatten und uns einen großen gemischten Salat gemacht haben. Aber was dazu ? Leider war es Sonntagabend, sodass der Bäcker unseres Vertrauens nicht anwesend war, um uns leckeres Baguette zu verkaufen. Auch auf Fischfilet hatten wir keinen Hunger.

Da fiel mir ein, dass ich schon längere Zeit das Focaccia Rezept aus dem Buch „Backen mit Leila“ von Leila Lindholm ausprobieren wollte.

Ich liebe dieses Buch, die Rezepte sind super lecker und gut erklärt. Und erst die Fotos, wenn es bei Leila so aussieht, ziehe ich sofort ein. *seufz* ♥

In dem Buch beschreibt Leila sieben verschiedene Focaccia-Variationen. Ich habe einfach das Grundrezept gemacht und dann wie bei einem Pizzabrot nur Olivenöl mit Knoblauch, Thymian, Oregano und Rosmarin darübergestreut. Einige wurden noch mit Parmesan und halbierten Cherrytomaten veredelt. 🙂

Hier nun das Rezept für Euch:

Zutaten:

25g frische Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe

300 ml lauwarmes Wasser

50 ml Olivenöl

2 El. Honig

1 El. grobes Meersalz

420g-480g Weizenmehl Typ 550 (ich nehme immer 450g Dinkelmehl Typ 630)

Kräuter, grobes Meersalz, Olivenöl, Tomaten, Zwiebeln… zum belegen. Laßt eurer Fantasie freien Lauf! ♥

  1. Die Hefe in eine Schüssel bröckeln und mit Wasser, Olivenöl, Honig und dem Meersalz verühren.
  2. Das Mehl unterheben und kneten, bis ein schöner Teig entsteht. Diesen dann auf die doppelte Größe aufgehen lassen.
  3. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Wer Olivenöl mit Knoblauch zum bestreichen nehmen möchte, sollte jetzt den frischen Knoblauch in das Öl pressen und das ganze gut verrühren.
  4. Den Teig vierteln oder achteln, je nachdem wie groß die Focaccia werden sollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Olivenöl bestreichen und Meersalz bestreuen.
  5. Dein Teig darauf legen und mit den Fingern in Form bringen und nochmal 30 min. gehen lassen.
  6. Den Teig mit dem Olivenöl bestreichen und dann nach Gusto belegen und bestreuen.Focaccia
  7. Die Focaccia ca. 10 min. goldbraun backen.

Nun einfach nur noch genießen ! 🙂 Ach ja, falls wieder Erwarten etwas übrig bleibt, am nächsten Tag einfach für Zwischendurch aufheben.

Focaccia2

Ich wünsche Euch noch einen wunderbaren 1.Mai !

Liebe Grüße

eure Sheepcafe

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