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Posts Tagged ‘Mozzarella’

Hallo Ihr Lieben,

wie Ihr ja die Tage lesen konntet, ist bei mir die Tomatensaison eröffnet und es gibt dieses Jahr nur simple und narrensichere Rezepte. 🙂

Falls Ihr welche habt, mailt mir ruhig, ich bin für jede Anregung dankbar ! ♥

Die haben bei den Temperaturen auch den unschlagbaren Vorteil, das man nicht eiwg in einer vollkommen überhitzten Küche steht. 🙂

Neulich habe ich mit meiner Tante telefoniert, sie wohnt zwischen Kassel und Hannover. Wir kamen so auf das Wetter zu sprechen und ich sagte das wir morgens um 5 Uhr schon über 20 Grad draussen haben. Das sorgte für etwas Sprachlosigkeit am anderen Ende, denn dort waren es zu der Uhrzeit wohl nur so um die 13-15 Grad. Deswegen folgt jetzt hier der Fotobeweis:

TemperaturDas obere sind die Werte für Draussen und das untere sind die Werte unserer Wohnzimmer-Sauna. 🙂

Aber nun zurück zu den narrensicheren Rezepten.

Auf der Suche nach solchen Rezepten bin ich in einem älteren Heft der Zeitung „essen und trinken, Für jeden Tag“ auf ein sehr leckeres und einfaches Tomatenrezept gestoßen.

Und zwar macht Tim Mälzer in dem Heft der Juli/August 2005 Ausgabe ein Tomaten-Mozzarella-Gratin mit Lasagneplatten. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und statt der Lasagenplatten einfach Nudeln genommen.

Hier das Rezept für Euch (2 Portionen):

150 g Nudeln

Olivenöl

300 g Tomaten

1 Kugel Mozzarella

1/2 Topf Basilikum

Salz und Pfeffer

  1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen und währenddessen den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
  2. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.  Den Mozzarella auch in Scheiben schneiden und das Basilikum hacken.
  3. Eine kleine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Nudeln hineingeben. Dann die Tomaten und den Mozzarella unter die Nudelmasse heben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 2 Eßl. Olivenöl darüber träufeln.
  4. Auf der mittleren Schiene im Ofen 10-15 min . backen, bis der Käse geschmolzen ist.  Das Basilikum kurz vor dem Servieren darüber geben und schmecken lassen.

Tomatengratin

Ich wünsche Euch einen schönen sonnigen und nicht zu heißen Tag !

Sonnenblumenhecke

Liebe Grüße

eure Sheepcafe

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