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Posts Tagged ‘Pancakes’

zumindest wenn man Zeit und Ruhe hat. 🙂

Mr. M und ich frühstücken am Wochenende gerne ausführlich und in aller Ruhe. Das heißt wir holen beim Bäcker frische Brötchen, es gibt Tee und Kaffee, Marmelade, Nutella und Aufschnitt. Obstteller oder direkt Obstsalat und Saft etc..

Halt alles was das Herz begehrt. Auf dem Tisch brennt dann eine Kerze oder im Winter wird schon mal vor dem Kamin gefrühstückt.

Manchmal mache ich uns auch eine ganz besondere Leckerei, zu der uns sonst die Zeit fehlt.

Wie z.B. Pancakes. Ich habe das Rezept vor Ewigkeiten im Netz entdeckt, als ich mal wieder auf der Suche nach neuen Rezepten war. Leider weiß ich daher nicht mehr so genau, wo ich es herhabe.

Mittlerweile gibt es auch verschiedene Variationen des ganzen. Ich z.B. mische im Winter unter meinen Teig gerne Lebkuchengewürz und Mr. M liebt seine mit Schokostückchen im Teig. Von daher gibt es bei uns immer zwei Sorten, welche während des ausbackens im Ofen schön warm gehalten werden.

Pancakes

Auf meinen landet dann immer viel Ahornsirup und für Mr. M schmelze ich während des ausbackens parallel Zartbitterschokolade. Damit werden seine Pancakes dann bestrichen und zu einem Türmchen gebaut. 🙂

Hier seht ihr links die normale und rechts die Schoki-Variante:

Pancakes2

Falls welche übrig bleiben, kann man diese auch wunderbar einfrieren und dann im Ofen bei 100 Grad nochmal auf einem Backblech warm machen. Das dauert ca. 10 min. 🙂

Nun aber zu dem Rezept, die Menge reicht für ca. 8-10 Pancakes:

140 g Mehl

2 Tl Backpulver

1/4 Tl Salz

2 Eßl. Zucker

1 Ei

240 ml Milch

28 g Butter (angeblich geschmolzen, aber das habe ich nie gemacht. Ich nehme weiche, zimmerwarme Butter)

  1. Das ganze nun zu einem Teig verrühren, es dürfen ruhig noch kleine Butterstücke sichtbar sein.
  2. Dann Gewürze oder Schoki unterrühren.
  3. Im heißen Fett ausbacken, der beste Zeitpunkt zum wenden ist, wenn sich kleine Blasen auf der Oberfläche bilden
  4. Mit Ahornsirup, geschmolzener Butter oder Schoki oder Früchten servieren.

Lasst es Euch schmecken, ich wünsche Euch einen schönen Start in ein sonniges Sommerwochenende ! 🙂

Liebe Grüße

eure Sheepcafe

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