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Posts Tagged ‘Tomaten’

Hallo Ihr Lieben,

 

ich habe heute die Gunst der Stunde genutzt und mal meinen Foto-Ordner aufgeräumt. Dabei sind mir Fotos von einer sehr leckeren, einfach zu machenden Bruschetta (schreibt man das wirklich so? )  in die Hände gefallen.

Und mir wurde prompt bewusst wie sehr ich den Sommer gerade vermisse. Nicht falsch verstehen, jede Jahreszeit hat etwas für sich.

Aber momentan diese Obst- und Gemüseflaute nervt mich, die Zeit der Mandarinen und Orangen ist vorbei und richtig frisches, saisonales Obst gibt es noch nicht. 😦

Und diese nach nichts schmeckenden Tomaten momentan…  😦

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Hallo Ihr Lieben,

 

der Garten ruft, unser Kleiner wird immer aktiver und nimmt an allem teil.

Kennt Ihr die Fernsehwerbung eines großen schwedischen Möbelhauses, wo die Eltern und Kinder abends das Badezimmer aufräumen und alle danach fertig sind ? Das ist keine Fiktion… 😉

Wie oft liege ich abends im Bett (die Uhrzeit wird jetzt mal nicht verraten, aber stellenweise ist es noch leicht hell draussen) und bevor ich einschlafe fallen mir die tollsten Beiträge und Themen für meinen Blog ein.

Nur leider bin ich in solchen Augenblicken zu faul um mein kuschliges Bett zu verlassen und Euch hier schnell einen kleinen Beitrag einzustellen. Man möge es mir verzeihen. 🙂

Im Garten hat sich diesen Frühling wieder mal einiges verändert. Wir haben das eine Beet runderneuert und ich habe ein wunderschönes Kräuterbeet von Mr. M bekommen.

 

Kräuterbeet

Hier wachsen nun Gewürzlavendel, Thymian, Rosmarin, Marokkanische Minze, Basilikum, Dill, Kresse, Lauchzwiebeln und Knoblauch munter vor sich hin und warten auf ihren Einsatz. ✿

Meine neue Küche ist auch im Einsatz, meinen Dampfgarer möchte ich nicht mehr missen. Spargel und Kartoffeln—schwupps und fertig. Oder heute habe ich die ersten Süßkirschen eingekocht, ich bin mal gespannt wie die geworden sind.

Nun aber mal husch zurück zu meinem eigentlichen Thema. Unser Little Mr M isst ja schon mächtig mit und hat mir somit ein neues Lieblingskochbuch beschert. 🙂

Babybrei Buch

Und so sieht es aus, wenn wir dann für uns drei kochen :

Kochen für Drei

In dem einen Topf kochen unsere Dinkel-Spirelli und in dem anderen die Dinkel-Suppennudeln für den Kleinen.

Der andere Topf beherbergt unsere Tomatensauce mit Fleischeinlage und Gewürzen, daneben die Baby-Tomatensauce.

Das Rezept für die Baby-Tomatensauce ist wirklich lecker und mit etwas Salz und Pfeffer esse ich die unter der Woche mit. Denn da koche ich ja nur für Zwei, da Mr. M in der Kantine isst.

Hier nun also das Rezept aus dem oben gezeigten Breibuch:

Rezeptvorlage Süße TomatensauceIn diesem Sinne wünsche ich Euch einen schönen Abend und werde so langsam mein Nachtkleidchen anlegen, damit ich neue Ideen für Euch sammeln kann. 😉

 

Liebe Grüße

eure Sheepcafe

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Hallo Ihr Lieben,

wie Ihr ja die Tage lesen konntet, ist bei mir die Tomatensaison eröffnet und es gibt dieses Jahr nur simple und narrensichere Rezepte. 🙂

Falls Ihr welche habt, mailt mir ruhig, ich bin für jede Anregung dankbar ! ♥

Die haben bei den Temperaturen auch den unschlagbaren Vorteil, das man nicht eiwg in einer vollkommen überhitzten Küche steht. 🙂

Neulich habe ich mit meiner Tante telefoniert, sie wohnt zwischen Kassel und Hannover. Wir kamen so auf das Wetter zu sprechen und ich sagte das wir morgens um 5 Uhr schon über 20 Grad draussen haben. Das sorgte für etwas Sprachlosigkeit am anderen Ende, denn dort waren es zu der Uhrzeit wohl nur so um die 13-15 Grad. Deswegen folgt jetzt hier der Fotobeweis:

TemperaturDas obere sind die Werte für Draussen und das untere sind die Werte unserer Wohnzimmer-Sauna. 🙂

Aber nun zurück zu den narrensicheren Rezepten.

Auf der Suche nach solchen Rezepten bin ich in einem älteren Heft der Zeitung „essen und trinken, Für jeden Tag“ auf ein sehr leckeres und einfaches Tomatenrezept gestoßen.

Und zwar macht Tim Mälzer in dem Heft der Juli/August 2005 Ausgabe ein Tomaten-Mozzarella-Gratin mit Lasagneplatten. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und statt der Lasagenplatten einfach Nudeln genommen.

Hier das Rezept für Euch (2 Portionen):

150 g Nudeln

Olivenöl

300 g Tomaten

1 Kugel Mozzarella

1/2 Topf Basilikum

Salz und Pfeffer

  1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen und währenddessen den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
  2. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.  Den Mozzarella auch in Scheiben schneiden und das Basilikum hacken.
  3. Eine kleine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Nudeln hineingeben. Dann die Tomaten und den Mozzarella unter die Nudelmasse heben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 2 Eßl. Olivenöl darüber träufeln.
  4. Auf der mittleren Schiene im Ofen 10-15 min . backen, bis der Käse geschmolzen ist.  Das Basilikum kurz vor dem Servieren darüber geben und schmecken lassen.

Tomatengratin

Ich wünsche Euch einen schönen sonnigen und nicht zu heißen Tag !

Sonnenblumenhecke

Liebe Grüße

eure Sheepcafe

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Hallo Ihr Lieben,

ich weiß nicht wie es bei Euch im Garten oder auf dem Balkon aussieht, aber bei mir ist definitiv die Tomatensaison eröffnet.

Da Mr. M nicht so gerne Tomaten ist, sozusagen eigentlich garnicht, habe ich nur drei kleine Pflanzen Cocktailtomaten gesetzt. Und diese sprengen mir im wahrsten Sinne des Wortes mein Tomatenhaus. 🙂

Tomatenhaus

Weiß Gott, ich will mich nicht beschweren und unsere Freunde sind auch dankbare Abnehmer.  Denn dieses Jahr hapert es bei mir etwas mit dem haltbarmachen der leckeren kleinen Tomaten. Stundenlanges in der Küche stehen kann ich einfach nicht mehr, und anscheinend wirkt sich die Schwangerschaft generell auf die Küchenfähigkeiten aus. Neulich wollte ich nach einem Dr. Oetker Rezept Tomatengelee kochen und die Gelierprobe war auch gut. Nur leider ist das Gelee in den Gläsern nicht fest geworden und ich habe keine Ahnung warum. 😦

Zum Glück waren es nur 3 Gläser und ich werde nicht aufgeben und nächstes Jahr mein Glück erneut versuchen.

Als Konsequenz daraus gibt es momentan bei mir nur narrensichere Rezepte und eines möchte ich Euch heute verraten. 😉

Ein ganz simples, aber superleckeres Bruschetta Rezept. Genaue Mengenangaben habe ich nicht, ich mache das ganze nach Gefühl.

Ich schneide die Tomaten klein, hacke eine rote Zwiebel und 1-2 Knoblauchzehen. Das ganze wird mit einem Schuß Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischt. Dann schneide ich einen Mozzarella klein und frisches Basilikum und hebe das ganze unter.

Zwischenzeitlich lasse ich den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und belege ein Backblech mit Backpaier. Darauf kommen dann etwa fingerdick geschnittene Brotscheiben.  Am Liebsten nehme ich dafür Ciabatta Brot, es geht aber auch Weißbrot oder auch Roggenbrot habe ich schon verwendet.

Auf den Brotscheiben wird dann die Tomatenmasse verteilt und das Ganze geht für ca. 10 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.

Bruschetta2

Und dann einfach nur noch schmecken lassen! 🙂

Bruschetta

Ich wünsche Euch einen schönen sonnigen Sonntagabend und einen guten Start in die neue Woche!

Liebe Grüße

eure Sheepcafe

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