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Posts Tagged ‘Zimt’

Ich weiß nicht wie es Euch geht, aber der eigentlich Plan war am Freitag noch, dass ich dieses Wochenende den letzten Sommerkuchen des Jahres mache. Mr. M hatte sich etwas mit Heidelbeeren gewünscht und so reifte in mir die Idee eine Heidelbeer-Joghrut-Torte zu machen.

Da wir Samstag eh zu IKEA und in den Baumarkten wollten, dachte ich mir ich hole auf dem Rückweg schnell die Zutaten.

So viel also zum unserem Plan. 🙂

Nach dem wir im strömenden Regen unseren ganzen Umzugsmüll auf der Müllkippe abgeladen hatten, ging es direkt weiter zu unserem schwedischen Möbelhändler.  Da die Entfernungen in den Ballungsräumen schon mal etwas größer sind, kamen wir also gegen Mittag dort an. Natürlich mit knurrendem Magen. Also husch husch eingekauft (ja, wenn man genau weiß was man will und in den letzten Wochen öfter dort war, kann man auch bei IKEA schnell einkaufen) und auf ins Bistro um Hotdogs holen.

Und da lag sie und lächelte mich ganz unschuldig an, die kleine und feine Zimtschnecke. Da wir ja mittlerweile schon November haben, dürfen es jetzt dann doch gerne die ersten Weihnachtsgewürze sein schoss es mir blitzartig durch den Kopf.

Und in Erinnerung an die leckeren und saftigen Zimtschnecken unserer finnischen Bekannten Tiina, welche diese nach einem alten Familienrezept zubereitet, habe ich zwei gekauft.

Strahlend wie ein Honigkuchenpferd hielt ich Mr.M. seine noch warme Zimtschnecke hin und sagte so etwas ähnliches wie “ Die erste Zimtschnecke des Jahres“.

Ratzfatz waren die Hotdogs weg und genußvoll bissen wir in die besagten Zimtschnecken und dann…

…kam die größte Enttäuschung des Jahres. 😦

Die Zimtschnecken waren total trocken und hart, also garnicht dass, was wir erwartet haben. Ich muss sagen, wenn die damals meine erste Zimtschnecke gewesen wäre, hätte ich nie wieder welche gegessen.

Aber Tiina (ja, in Finnland wird Tiina mit zwei ii geschrieben) sei Dank, haben wir eine ganz andere tolle erste Zimtschneckenerfahrung gemacht.❤

Eine bei der man die Augen schließt und in eine saftiges warmes Stück Hefeteig beißt und den Zimtgeschmack auf der Zunge spürt.

Um die Enttäuschung wieder gutzumachen, habe ich am Sonntag gleich Tiina’s Zimtschnecken gebacken. Und hier ist das Rezept für Euch:

Tiina’s Zimtschnecken

Zutaten für ca. 3-4 Bleche:

Teig:

1 Kg Mehl

1 Ei

160g Zucker

1 TL Salz

1 Eßl. Kardamom

50g Frischhefe (1 Würfel oder 2 P. Trockenhefe)

1/2 L Milch

150-200g Butter oder Margarine

Zum Bestreichen

Butter oder Margarine zum bestreichen, 1 verquirltes Ei, Zucker und Zimt, Hagelzucker

  • Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten und gehen lassen bis er die doppelte Größe erreicht hat.
  • Den Teig portionsweise ausrollen und mit der Butter oder Margarine bestreichen, so als ob Ihr ein Brot schmieren wollt.

  • Den mit Butter bestrichenen Teig dann mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.

  • Aus dem ganzen dann eine Rolle machen und Scheiben von der Rolle abschneiden.

  • Die Scheiben auf ein Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

  • Die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen bei 250 °C Ober-/Unterhitze bzw. 180 °C Umluft ca. 10 min. backen. Auf keinen Fall zu lange backen, denn dann werden sie schnell zu trocken.
  • Und dann schmecken lassen und genießen

Und die Wohnung duftet schon ganz weihnachtlich und nach Advent. Draussen regnet es weiterhin und drinnen sitzen wir bei einem Tee oder heißen Kakao und geniessen jetzt die wirklich erste Zimtschnecke des Jahres. Denn die Enttäuschung aus dem Möbelhaus zählt einfach nicht. 🙂

Mit diesem herrlichen Duft in der Nase wünsche ich Euch Allen einen wunderbaren Abend und einen guten Start in die Restwoche.

Liebe Grüße und schlaft gut

eure Sheepcafe

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